现代化的食品药品检测实验室在专业上涉及到食品化学、物理学、微生物学、分子生物学和食品感官品评等多个学

科，在功能上又涉及到给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、废气废液处理、集中供气等复杂的工艺技

术，同时还要考虑到环保、安全、可持续发展等诸多因素，因此是一个复杂的系统工程。

实验室设计与承建单位的选择

实验室设计与承建单位应选择国内具有一定规模的企业，必须严格考察其设计、研发、生产和施工能为和资质水准，最好实地考察其已经完工的项目和公司所在地。设计单位的设计人应专业全面、经验丰富、认证负责、队伍稳定。承建单位最好在实验室所在地已承担过建设项目，这样比较熟悉当地情况。此外，由于我国地域辽阔，南北方差异大，因此就近原则也便于施工和后续的维护工作。设计图纸完成后，最好请第三方机构和权威专家进行详细审核。以避免出现不合格的设计和重大缺陷。在施工过程中，应要求对方配备一名富有设计经验的项目经理，这样有利于进度控制，资源调配、沟通协调。